Alla scoperta delle specie ittiche dimenticate, per una pesca più sostenibile

Proseguono gli appuntamenti di divulgazione alla scoperta della sostenibilità dei prodotti e delle filiere alimentari, frutto della collaborazione fra Stadera Soc. Coop. e CIFLA – Tecnopolo di Ravenna.
L’approfondimento riguarderà “La ricchezza dei pesci dimenticati” a cura di Roberto Casali, titolare di Ecopesce SRL, azienda di Cesenatico che ha fatto della filiera ittica sostenibile la sua ragione d’essere, valorizzando il pesce dimenticato locale e minimizzando gli scarti.
Al termine dell’incontro, il Tecnopolo offrirà a tutti i partecipanti un delizioso buffet